太原阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部现有初中高级专业技术人员123人，经济实力雄厚，技术力量强大，主要生产 阳澄湖大闸蟹， 阳澄湖大闸蟹产品畅销全国二十多个省、市、自治区，并出口东南亚国家。企业已通过ISO9001质量管理体系认证。本厂以诚信为本，以良好的 阳澄湖大闸蟹产品质量和完善的售后服务，赢得了广大用户的赞誉。

大闸蟹是作为阳澄湖大宝其间之阳澄湖水质优良，湖面开阔含有大量植被、有养分成分十分适合于螃蟹的居住，无论是风景仍是环境都是大闸蟹成长的不二之选。而蟹在食用方面具有多重滋补作用，其间无论是维生素仍是矿物质都是远高于其他陆生和水生动物不仅仅是蟹肉本身，就连蟹壳也有多重用途。 大闸蟹包含了一切大闸蟹的优势之外还具有其共同优点，不仅仅是蟹肉肥美所含养分价值高，就连蟹黄也含量也多出不少。而蟹黄呈现为橘黄色，因为口味鲜美也被引进到了不少菜肴中也十分出众，其主要成分与蟹卵根本共同，但仍是有一定的其别。